DANS LES MURS DE FONTAVIN

Au chai, trois femmes...
Les vins sont élaborés par Agathe, Hélène et Pauline, avec cœur et justesse !

Comme à la vigne, la philosophie est de laisser faire la nature. Les méthodes de vinification sont traditionnelles et réfléchies: remontages, pigeages, puis élevage en cuve béton et demi muids (tonneaux de 600 litres en Chêne français).

 

La rigueur s’applique sur la qualité des raisins et l'hygiène de la cave. Le résultat c’est  l’expression aromatique originelle de chaque parcelle.
A la croisée de la force et du fruit, les vins sont authentiques, élégants et riches.